QENOVA

Servicios Especializados

Certificaciones Internacionales

Implementación FSSC 22000
Certificación ISO 9001
Certificación ISO 17025
Auditorías FDA
Certificación Kosher
Auditorías ASSAL

¿Cómo te ayudo a certificar?

Con más de 13 años de experiencia, te acompaño en todo el proceso de certificación, desde el diagnóstico inicial hasta la auditoría final. He logrado certificar 4 plantas industriales simultáneamente bajo FSSC 22000.

Mi metodología incluye:

Análisis de brechas personalizado para tu industria
Desarrollo de documentación según estándares internacionales
Capacitación práctica de tu equipo
Simulacros de auditoría para preparación óptima
Acompañamiento durante auditorías externas

Beneficios para tu empresa:

Acceso a mercados internacionales exigentes
Mejora de la imagen corporativa y confianza del cliente
Reducción de riesgos de inocuidad alimentaria
Cumplimiento normativo garantizado

Gestión de Calidad Integral

Sistemas de inocuidad alimentaria
Control de procesos productivos
Desarrollo de protocolos
Gestión de reclamos
Mejora continua
KPIs y métricas de calidad

Sistema de calidad que funciona

Diseño e implemento sistemas de gestión de calidad que realmente se integran a tu operación diaria. No son documentos en un cajón, sino herramientas vivas que mejoran tus resultados.

Lo que ofrezco:

Diagnóstico integral de tus procesos actuales
Diseño de sistemas de control adaptados a tu realidad
Implementación de KPIs que realmente importen
Protocolos claros y fáciles de seguir
Sistema de mejora continua sostenible

Resultados tangibles:

Reducción de no conformidades y reclamos
Mayor eficiencia operativa
Trazabilidad completa del producto
Equipo empoderado y comprometido con la calidad

Operaciones y Logística

Gestión de exportaciones
Operaciones portuarias
Consolidación de contenedores
Coordinación con surveyors
Trazabilidad completa
Control de embarques

Tu producto, desde planta hasta destino final

He gestionado embarques a granel y consolidaciones de contenedores para múltiples mercados internacionales. Conozco cada paso del proceso exportador y garantizo que tu producto llegue en las condiciones óptimas.

Mi experiencia incluye:

Supervisión de operaciones en puertos argentinos
Coordinación con surveyors internacionales
Gestión de documentación para Comercio Exterior
Control de calidad en consolidación de contenedores
Trazabilidad completa de embarques

Ventajas de trabajar conmigo:

Reducción de rechazos en destino
Cumplimiento de especificaciones en cada mercado
Gestión preventiva de riesgos logísticos
Comunicación fluida con clientes internacionales

Asesoría Técnica

Especificaciones técnicas
Evaluación de laboratorios
Validación de métodos analíticos
Matriz de riesgos fitosanitarios
Matriz de alérgenos
Matriz de regulaciones por país
Soporte comercial
Cumplimiento normativo

Soporte técnico integral

Te brindo asesoría técnica sólida para que tus decisiones estén respaldadas por conocimiento científico y normativo, con herramientas especializadas para la gestión de calidad.

Servicios técnicos especializados:

Desarrollo de especificaciones técnicas para clientes
Evaluación y auditoría de laboratorios de control
Validación de métodos analíticos (físico-químicos y microbiológicos)
Matriz de riesgos fitosanitarios por país de destino
Matriz de alérgenos y gestión de contaminación cruzada
Matriz de regulaciones específicas por país objetivo
Interpretación de normativas nacionales e internacionales
Soporte técnico a equipos comerciales

Te ayudo a:

Cumplir con requisitos técnicos de clientes exigentes
Garantizar la confiabilidad de tus análisis
Gestionar matrices de riesgo y cumplimiento regulatorio
Tomar decisiones basadas en evidencia científica
Resolver conflictos técnicos con clientes o proveedores

Liderazgo y Capacitación

Formación de equipos
Cultura organizacional
Liderazgo estratégico
Capacitación técnica
Planes de mejora
Gestión del cambio

Porque la calidad la hacen las personas

Con formación en MBA y Maestría en Dirección de RRHH, entiendo que los sistemas de calidad solo funcionan cuando el equipo está capacitado, motivado y comprometido. He liderado equipos multiculturales en Argentina y Uruguay.

Desarrollo de tu equipo:

Capacitación práctica en inocuidad alimentaria
Formación de líderes de calidad internos
Implementación de cultura de mejora continua
Gestión del cambio organizacional
Desarrollo de competencias técnicas específicas

Impacto en tu organización:

Equipos autónomos y responsables de la calidad
Reducción de errores operativos
Cultura proactiva de prevención
Mayor compromiso y satisfacción del personal

Coordinación Interáreas

Calidad y Operaciones
Calidad y Comercial
Supply Chain
Comercio Exterior
Logística
Gestión transversal

Integrando calidad en toda la organización

La calidad no es responsabilidad de un solo departamento. He coordinado exitosamente con Operaciones, Comercial, Supply Chain, Comercio Exterior y Logística para garantizar que los estándares de calidad se cumplan en cada etapa del negocio.

Gestión transversal efectiva:

Alineación de especificaciones técnicas con compromisos comerciales
Coordinación de calidad con producción y mantenimiento
Integración de calidad en la planificación de Supply Chain
Aseguramiento de calidad en procesos de exportación
Comunicación efectiva entre todas las áreas

Beneficios de la integración:

Decisiones más rápidas y alineadas
Menos reprocesos y desperdicios
Mejor satisfacción del cliente interno y externo
Cumplimiento garantizado de compromisos comerciales

Especialización en Calidad del Arroz

🌾 Especialista en Calidad e Inocuidad del Arroz

Con experiencia directa liderando la gestión de calidad en plantas arroceras industriales, he desarrollado e implementado procedimientos completos para el control de calidad del arroz: desde la descarga de arroz cáscara, elaboración, envasado, hasta los métodos de análisis de laboratorio (cocción, humedad, blancura) y calibración de equipamiento especializado.

Mi trabajo integra el análisis físico-químico y organoléptico con la estrategia comercial: identifico nichos de mercado según el tipo de grano, proyecto oportunidades de exportación y aseguro el cumplimiento de especificaciones técnicas de cada cliente internacional. Manejo cruces interlaboratorio y auditorías de calidad en proceso.

🔬 Análisis Completo de Calidad

Físicos: Rendimiento de molienda, % granos enteros, quebrados, tamaño y forma del grano, blancura
Químicos: Humedad (método estufa patrón), proteína, amilosa, cenizas, pH, tiempo de cocción
Organolépticos: Color, aroma, textura, sabor, apariencia post-cocción, análisis sensorial
Control de proceso: Descarga de arroz cáscara, inspección de secadoras, envasado
Equipamiento: Calibración de molinillos, medidores de humedad, Brown Duvel, balanzas, termómetros, medidor de blancura

🌾 Tipos de Grano y Nichos

Arroz Largo Fino: Premium, mercado asiático y europeo, alto % enteros
Arroz Parboilizado: Industrial, food service, mayor rendimiento
Arroz Integral: Mercado saludable, orgánico, control de rancidez
Arroz Glutinoso: Nichos específicos asiáticos, repostería
Arroz Aromático: Jasmine, Basmati - mercado gourmet, premium
Subproductos: Harina de arroz, salvado, control de humedad y granulometría
Proyección de oportunidades comerciales según análisis de calidad

🏭 Integración Lab-Proceso-Negocio

Procedimientos de control en descarga de arroz cáscara
Auditorías de calidad en proceso de elaboración
Control de envasado de arroz elaborado
Métodos de análisis: cocción, humedad patrón, calibraciones
Interlaboratorio y cruces de muestra para validación
Sistema de liberación de lotes según especificaciones por cliente
Trazabilidad desde campo hasta destino internacional
Manejo de reclamos basado en análisis técnico

📊 Herramientas Especializadas para la Industria del Arroz

🌿 Matriz de Riesgos Fitosanitarios

Identificación y control de riesgos fitosanitarios por país de origen y destino. Cumplimiento de requisitos SENASA y organismos internacionales.

⚠️ Matriz de Alérgenos

Gestión completa de alérgenos en planta arrocera. Control de contaminación cruzada. Etiquetado según normativas de cada país.

📋 Matriz de Regulaciones por País

Requisitos específicos de cada mercado: límites fisicoquímicos, microbiológicos, contaminantes. Actualización constante de normativas.

🎯 Proyección Comercial

Análisis de calidad del grano vs. requisitos del mercado. Identificación de nichos de alto valor. Estrategia de comercialización por tipo de arroz.

🏆 Logro Destacado en la Industria

Cambio en el Código Alimentario Argentino: Participé activamente en la modificación de la regulación de humedad para Harina de Arroz, logrando el cambio de 12% a 14%, impactando positivamente a toda la industria arrocera argentina.

💡 ¿Exportas arroz o estás en la industria arrocera?

Te ayudo a cumplir con todos los requisitos de calidad de cada país, optimizar tu proceso de laboratorio, implementar métodos de análisis validados y encontrar los mejores nichos de mercado para tu producto.

Sobre Mí

Erina Jael Goldy

Consultora en Calidad e Inocuidad Alimentaria

🎓 Analista Universitaria de Alimentos
Formación técnica especializada en ciencia y tecnología alimentaria

📚 Executive MBA - IAE Business School
Visión estratégica de negocios y dirección empresarial

👥 Magíster en Dirección de RRHH y Transformación Digital
Gestión del talento y liderazgo organizacional (en curso)

Mi compromiso con la calidad

Con más de 15 años dedicados a la gestión de calidad e inocuidad alimentaria, trabajo para que las empresas alcancen los más altos estándares de calidad, cumplan con las normativas internacionales y desarrollen una cultura sólida de mejora continua.

Mi enfoque combina conocimiento técnico en alimentos, visión estratégica de negocios (Executive MBA) y gestión del talento humano (Magíster en RRHH). Esta combinación única me permite integrar la calidad con todas las áreas del negocio, entendiendo tanto los aspectos técnicos como las dinámicas organizacionales y la estrategia comercial.

He trabajado con certificaciones internacionales, operaciones de exportación y gestión transversal en toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Mi formación en dirección de negocios me permite ver más allá de los procesos: entiendo el impacto de la calidad en los resultados del negocio.

La calidad no son solo procesos y documentos, sino personas comprometidas que hacen la diferencia. Por eso complemento mi experiencia técnica con formación en RRHH y transformación digital, desarrollando equipos de alto rendimiento orientados a resultados.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo lleva obtener una certificación FSSC 22000? +

El tiempo varía según el estado actual de tu empresa. En promedio, desde el diagnóstico inicial hasta la certificación pueden transcurrir entre 6 a 12 meses. Esto incluye la implementación del sistema, capacitación del personal y preparación para la auditoría de certificación.

¿Trabajas con empresas de todos los tamaños? +

Sí, trabajo con empresas de todos los tamaños, desde PyMEs hasta grandes industrias. Mi enfoque se adapta a las necesidades y recursos específicos de cada organización, siempre manteniendo los más altos estándares de calidad.

¿Cómo es el proceso de consultoría? +

El proceso comienza con una evaluación inicial para entender tus necesidades y objetivos. Luego desarrollamos un plan de trabajo personalizado que puede incluir: diagnóstico, implementación de sistemas, capacitación del equipo, auditorías internas y acompañamiento en auditorías externas. Todo con seguimiento continuo para garantizar resultados.

¿Ofreces servicios de forma remota o presencial? +

Ofrezco ambas modalidades. Muchas consultorías pueden realizarse de forma remota (diagnósticos, capacitaciones, revisión documental), mientras que las auditorías in situ y ciertos aspectos de implementación requieren presencia física en planta. Definimos la mejor combinación según tus necesidades.

¿Qué diferencia tu consultoría de otras? +

Mi enfoque integra calidad con todas las áreas del negocio: Operaciones, Comercial, Supply Chain y Logística. No solo implemento sistemas de calidad, sino que me aseguro de que sean sostenibles y generen valor real. Además, mi experiencia en operaciones de exportación y gestión de equipos multiculturales me permite entender el negocio de forma integral.

¿Cuál es el primer paso para trabajar juntos? +

El primer paso es agendar una consulta inicial gratuita donde conversamos sobre tus desafíos actuales y objetivos. Puedes contactarme por WhatsApp, email o completando el formulario de contacto. A partir de ahí, desarrollo una propuesta personalizada para tu empresa.